多食粗糧的寶寶更健康

本文Tag標(biāo)簽:寶寶/飲食/粗糧/營養(yǎng)/健康/保健??

  日常生活中,飲食有“粗糧”、“細(xì)糧”之分,習(xí)慣上把大米、白面稱為“細(xì)糧”,而玉米、高粱、大豆等被冠以“粗糧”或“雜糧”的稱呼。寶寶生長發(fā)育離不開充足的營養(yǎng),但要想寶寶健康成長,注重日常的膳食搭配,營養(yǎng)平衡則是非常有必要的。

  有些父母在寶寶的飲食安排上,認(rèn)為粗糧的價值較細(xì)較小,難以消化,也沒什么營養(yǎng),就往往忽視了粗糧的攝入。事實上,粗糧雖然名為“粗糧”,但從營養(yǎng)學(xué)的角度分析,粗糧有它獨特的價值。

  首先,粗糧中含有大量的維生素B1。因為維生素Bl主要集中在谷粒的外層,細(xì)糧經(jīng)過細(xì)致加工后維生素Bl損失很大,而粗糧的加工一般不追求精細(xì),所以維生素B1含量比細(xì)糧要高。維生素Bl是一種水溶性維生素,它最重要的作用就是參加碳水化合物代謝,為人體提供熱量。另外,維生素B1還能促進(jìn)食欲和幫助消化,維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。人體所需的維生素Bl主要來源于主食。

  其次,粗糧中膳食纖維要比細(xì)糧中豐富。膳食纖維雖然是不能被人體腸道消化吸收的植物食物的殘渣,通常沒什么營養(yǎng)成分,但它對人體健康具有很多不可取代的作用,被譽為“第七營養(yǎng)素”。它可以減少高蛋白質(zhì)、高脂肪、高熱量食物對人體的不良影響,并幫助產(chǎn)生飽腹感,有助于控制飲食過量,是“小胖墩”們減肥的好幫手。膳食纖維還具有良好的解毒、排毒功效,從而增加人體免疫功能。

  再次,粗糧中微量元素含量比較豐富。例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些,這幾種微量元素對人體健康的價值是相當(dāng)大的。粗糧中的鉀、鈣、維生素E、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。賴氨酸和蛋氨酸在粗糧中的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于細(xì)糧。各種粗糧也各有長處,如小麥含鈣多,小米中的鐵含量較高,蕎麥含有可降低人體血中膽固醇,并對血管有保護(hù)作用的“蘆丁”,燕麥里含有抑制膽固醇升高的亞油酸。

還有疑問嗎?請留下您的問題,15分鐘內(nèi)回答您!